Helo-Helo Ngalam

BAKSO AREMA

MALANG adalah tanah kelahiranku tepat di tahun 1994 aku dilahirkan dari rahim seorang ibu yang sangat saya sayangi tak lupa seorang ayah yang sangat saya cintai. Mereka berdua adalah orang-orang yang sangat spesial untuk saya tanpa mereka saya bukanlah apa-apa tanpa mereka saya bukanlah siapa-siapa. (jadi terharu saya dengan blog saya sendiri)

          Malang itu terkenal dengan kota dingin. Knpa? Karena di apit oleh banyak gunung-gunung dimulai dari timur ada gunung semeru dan gunung bromo, di utara ada gunung arjuna di barat ada gunung kelut gunung kawi dan di selatan ada LAUT.

          Tapi gak cuma itu aja. Malang terkenal dengan baksonya yaitu bakso malang bakso arema. (enak ya.. dingin-dingin makan bakso …. Jadi laper) disini saya akan menuliskan cara membuat bakso arema yang khas.

Sudah langsung saja ke tutorialnya.  Cekidottt

Bahan-bahan :

• 350 gram daging sapi giling
• 50 gram tepung kanji 10 ml air es
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica
• 2 sendok teh garam

Bahan kuah :

• 6 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica
• 3 sendok teh garam
• 2 liter air
• 600 gram tulang sapi (lutut sapi)
• 2 batang daun bawang (diiris kecil)
• 10 lembar kulit pangsit (digoreng)
• 150 gram mi kuning basah
• 10 tahu goreng (disayat sedikit)
• bawang goreng secukupnya

Bahan pelengkap :

• Kecap manis
• sambal rebus
• Bawang goreng
• Emping goreng

Cara Membuat Bakso Malang Paling Mantap dan Nikmat :

1. Membuat bakso : Haluskan bawang putih, garam dan merica, lalu masukkan daging sapi giling, campurkan dengan tepung kanji, telur dan air es. Aduk-aduk hingga rata sambil dipadatkan. Ambilah 1/3 dari adonan untuk isian tahu.
2. Didihkanlah air lalu matikan apinya, buatlah bentuk bulatan bakso dengan ukuran besar dan kecil. Masukkan kedalam air yang sudah mendidih dan lakukan hal tersebut hingga adonan habis.
3. Masaklah kembali adonan bakso yang sudah dibulatkan hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
4. Masukkan 1/2 dari adonan kedalam tahu lalu kukuslah sebentar hingga matang.
5. Membuat Kuah : haluskan bahan berikut, bawang putih, merica dan garam. Rebuslah tulang dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, lanjutkan memasak hingga mendidih dan saringlah air hasil rebusan.
6. Penyajian : siapkan mangkok, masukkan mi, bakso dan tahu, lalu tuangkan kuah kedalam mangkok. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang, sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus dan bakso siap dinikmati. 

sumber: disini
sumber foto : disini